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Château Saint Mery
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Château Saint-Méry
Fiches techniques
Tradition Rouge, 2008-2009-2010 et bientôt 2012
50 % Syrah et 50% Grenache
Ce rouge de tradition reflète les vins que Richard Labene aime boire, puissants et fruités à la fois. La Syrah apportant la souplesse et l’épice à un Grenache fort, un peu rigide dans sa jeunesse et garantissant structure et longévité. Un vin dans l’air du temps. Il s’affine une année en cuve puis une année en bouteille : on le découvre ainsi dans sa deuxième année, posé et porteur de promesses ... à qui aura la patience de le laisser encore vieillir.
Tradition Rosé
Plus puissant que le vin de pays, il complète la gamme des Minervois. C’est un rosé de table plus que d’apéritif. Fruit de la saignée de Château St Méry rouge, Syrah et Grenache, sa présence souligne les plats qui ont de la tenue, les plats épicés, les plats exotiques : paëllas, cuisines marocaine, cuisines asiatique, cuisines des iles... C’est aussi le compagnon idéal d’une raclette ou d'une fondue savoyarde !
Tradition Blanc
Au Domaine connu pour ses rouges, voici Château St Méry blanc. Pas un blanc pour lisser la gamme, un blanc pour vous faire partager les saveurs d’un Vermentino blanc. Premier millésime en 2011 cette parcelle remplace celle de Grenache Blanc. Exposition plein sud, bonne inclinaison et surplombant le domaine.
L’élevage sur lie fine pour émousser sa rondeur et son gras délivre un vin élégant, aux senteurs florales et aux arômes d’agrumes. Prêt à boire, buvez-le dans les deux ans.
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